1、将剩米飯隔水蒸熱,或是放進微波爐加熱内加溫2分鐘。
2、套上膠手套,将白米飯揉成濃稠狀,随後添加适量的木薯澱粉、白胡椒粉、花椒面、食用鹽、調味品等,攪拌均勻。
3、将白米飯擀成片狀,随後放進電冰箱内冷凍2個鐘頭。
4、取下白米飯,随後切割成一小塊,鍋中加溫,煮至6-8分熱的情況下,放進白米飯,炸制雙面金黃色,控幹油脂就可以服用了。
5、鍋中加溫,随後放進一個鴨蛋黃,炮制雞蛋黃冒泡泡,放進炸制的五香牛肉幹,煸炒勻稱之後,就可以擺盤服用了。
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