護皮與雞蛋的新鮮程度有關,新蛋不易剝皮,老蛋容易剝皮。
剝皮方法:
1、将煮好的雞蛋放入冰箱冷凍一分半鐘,取出就很容易剝皮了。
2、煮熟後将雞蛋放入有蓋的器皿裡,搖動雞蛋,将雞蛋皮搖碎。
3、煮雞蛋時冷水下鍋,火力不要太大,煮的過程中加入适當的鹽,剝皮之前用冷水泡幾分鐘,就會很容易剝皮。
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