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蔬菜羊排湯怎麼做

美食更新时间:2024-06-18 20:58:34

　　1、材料：羊排500克、青椒4個、胡蘿蔔2根、茄子1個、清水适量、姜1塊、八角1個、香葉幾片、胡椒粉适量、鹽适量、橄榄油1勺。

　　2、蔬菜洗淨，青椒去籽，對切，胡蘿蔔切打斷，茄子去皮切大塊備用。

　　3、鍋子燒熱橄榄油，加入茄子，煎到金黃取出備用。

　　4、羊排放入鍋子中，加姜、清水，煮開，撇清浮沫。

　　5、加入八角、香葉，文火煮50分鐘。

　　6、加胡蘿蔔繼續煮10分鐘，最後加青椒、煎好的茄子，大火煮開。

　　7、調入鹽、胡椒粉調味即可。

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