一日之計在于晨，早餐是一天中最重要的一餐，對于上班族來說，早上沒有太多時間來做早餐。所以，經常會收到粉絲朋友的留言，希望可以多分享一些簡單又好吃的早餐主食。以下這5道早餐餅，做法簡單也很相似，都是用平底鍋來做的，十幾分鐘搞定，家裡有面粉的朋友要試試，簡單快手不發酵，好做好吃，隻需要在食材上變化一下，味道就大不同。學會一種做法，其它的自然也就會了。小夥伴還可以照着這些做法，換成自己喜歡的食材，舉一反三，每天做一種，天天早餐不重樣哦~

第一道：胡蘿蔔絲餅

早上煎兩張餅，再搭配上一碗小米粥（粥可以頭天晚上睡覺前預約煮好），一碟醬菜，絕對是完美的一餐。

食材：面粉200克 胡蘿蔔1根 雞蛋2個 蔥1根

1，胡蘿蔔去皮擦成絲，蔥切粒。

2，面粉裡加入2個雞蛋，胡蘿蔔絲，蔥粒，調入1小勺鹽，适量胡椒粉，拌勻。

3，慢慢淋入清水，攪拌成濃酸奶狀。

4，不粘鍋裡刷一層油，舀一勺面糊放入鍋中，晃動鍋體把面糊攤成薄餅，中小火煎2分鐘，煎至餅坯表面凝固，翻面再煎2分鐘，即可起鍋。

第二道：香菜餅

香菜特殊的氣味，讓喜歡吃的人，無論吃什麼都愛加入一些香菜調味，不喜歡吃的人對它是聞之色變。下面分享的這款香菜餅，清香柔軟，特别好吃，喜歡吃香菜的朋友千萬不要錯過喲。

食材：面粉200克 雞蛋2個 香菜1小把

1，面粉裡加入雞蛋，鹽，慢慢淋入清水攪拌成濃酸奶狀。

2，加入切碎的香菜，攪拌均勻。

3，平底鍋裡刷一層油，舀一勺面糊放入鍋中，攤平煎2分鐘，煎至定型後，翻面再煎2分鐘，起鍋。

煎餅，我用的愛仕達平底不粘煎鍋，受熱均勻，煎餅時不粘鍋不糊鍋，用完後，鍋都不用刷洗，隻需要用水簡單沖一沖就幹淨了，方便省事兒。

第三道：蘿蔔絲餅

把蘿蔔絲、雞蛋、面粉放在一起，烙了一張蘿蔔絲餅。沒想到，家人特别喜歡。這個香煎蘿蔔絲餅，表面金黃酥脆，内裡軟嫩适口，再夾雜着蘿蔔的清香，真真特别美味。推薦大家試試。

食材：蘿蔔半根 面粉200克 雞蛋1個

1，蘿蔔去皮擦成絲，加入1勺鹽拌勻腌制5分鐘，倒掉腌制出來的多餘水份。

2，加入面粉，雞蛋，鹽，胡椒粉拌勻。然後慢慢淋入清水，攪拌成濃酸奶狀。

3，平底鍋燒熱，稍稍抹一點點油。然後倒入1勺面糊，攤開抹平。

4，一面烙好後翻面，直到雙面金黃、成熟時取出即可。

第四道：火腿腸雞蛋餅

這款雞蛋餅裡另外加入了火腿腸，口感更豐富，柔軟多層，超好吃。隻要掌握好訣竅，不用揉面，不用發酵，做出來的餅照樣又香又軟又多層，好吃又營養。

食材：普通面粉300克 雞蛋1個 火腿腸1根 大蔥半根 玉米油，鹽（适量）

1，面粉裡面磕入一個雞蛋，慢慢加入清水，一邊加水，一邊用筷子攪拌，直到面團不再吸水即可。然後蓋上蓋子，讓面團靜置松弛30分鐘。（早上沒有時間，可以晚上睡前把面拌好，蓋上保鮮膜放入冰箱裡冷藏一晚，早上起來整形後，就可以煎了）

2，把大蔥洗淨切碎，火腿腸切成粒，備用。

3，案闆上鋪一層厚厚的面粉，防止面團粘案闆，把面團松弛好的面團倒在面粉上，然後再撒一層面粉在面團上。

4，用擀面杖輕輕地把面團擀開，擀成一個長方形的大面片，刷一層油，撒上鹽，蔥碎，火腿腸丁。

5，慢慢地把面片卷起來，然後切成幾個大小均勻的面劑子。

6，把面劑子的兩頭捏緊，收口朝下，按扁，依次做好所有的面劑。

7，取一個面劑，輕輕地擀成薄餅，因為面團極軟，所以用力不要太大，不然烙出來的餅層次不分明。

8，不粘鍋刷油，鍋熱後放入餅坯，中小火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，起鍋。

第五道：千層餡餅

這個千層餡餅，我加入了芹菜肉餡，芹菜的清香味，搭配肉餡的鮮香味，一口咬下去滿嘴香，營養又好吃。

食材：面粉300克 溫熱水180克 1小勺鹽 前夾肉300克 芹菜3根 姜1小塊

1，面粉裡加入1小勺鹽，慢慢淋入溫熱水，用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛40分鐘。（早上沒有時間，可以晚上睡前把面揉好，蓋上保鮮膜放入冰箱裡冷藏一晚，早上起來包上肉餡兒，就可以煎了）

2，肉餡裡加入芹菜碎，姜末，調入1勺蚝油，2勺生抽，少許鹽，适量胡椒粉，3勺清水，拌勻。

3，案闆上抹一層油防粘，取出松弛好的面團，搓成長條，分割成5等份。

4，取一個小面團，用擀面杖擀成一個大圓薄餅，餅皮的3/4都抹上肉餡兒，然後在下半圓的中間切一刀，如圖所示，依次把餅折疊起來。折最後一片的時候，把右邊的面皮往左折包邊，防止漏餡兒，然後往上折疊，餅皮的邊緣卷邊折起來，這樣一個千層餡餅就做好了。

5，把做好的餅坯放入不粘鍋裡，蓋上蓋子小火煎制3分鐘。翻面再蓋上蓋子，小火煎3分鐘，煎至餅皮兩面金黃，起鍋。

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