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紅薯的脆片怎麼做

美食 更新时间:2025-02-06 11:26:14

  1、首先準備新挖回來的紅薯,先放在家裡十天八天,放久一點那個紅薯會甜一些,做的紅薯片才好吃。

  2、放了一段時間後,把紅薯洗幹淨,并放在鍋裡去煮,如果有大的蒸籠用它來蒸的話不易變形。

  3、煮到熟了,看到皮裂開了就可以了,然後煮熟的紅薯剝皮,剝完皮後就用刀切成片。

  4、把切成片的紅薯統一擺放在用竹子編成的網篩上,每天都拿出去曬,每天翻轉一下紅薯片來曬,等到紅薯片幹水了,摸起來比較硬了就可以了。

  5、除了用太陽光之外,如果是自己大量種植用來做紅薯幹的話就要用紅薯烘幹機來烘幹了。

  6、曬幹之後,要用塑料袋裝好放在幹燥的地方,在吃的時候,如果曬得比較幹硬的話,建議先蒸蒸再吃,這樣既衛生又軟熟香甜好吃。

  7、煮熟再剝皮容易剝皮一些,你也可以直接削皮然後切片,放進蒸籠裡蒸熟,放到曬席晾曬幹就可以了。

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