1、小土豆半斤削皮泡入清水5分鐘去澱粉,撈出土豆瀝幹水放入碗中,1大勺剁椒與之拌勻,一根小蔥切末。
2、拌好的土豆上鍋,沸水開蒸,大火蒸30分鐘左右,若用高壓鍋蒸,則15分鐘即可,蒸到軟糯拿出,撒上蔥花和幾滴麻油即可完成,蔥香剁椒蒸土豆就做好了。
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