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蝦皮韭菜盒子如何做

美食更新时间:2024-07-02 10:38:18

　　1、準備食材：韭菜300克，山芋、粉絲、香幹2塊，蝦皮。

　　2、準備調料：鹽、植物油、胡椒粉、雞精。

　　3、韭菜洗淨後要瀝幹水，用刀切碎，香幹切碎，粉絲提前泡軟，泡軟後用刀把粉絲切成約1厘米的長度。

　　4、把切碎的韭菜，香幹，粉絲放入一個大的碗中。

　　5、先放入适量油拌勻，然後再放入适量鹽，胡椒粉，蝦皮，雞精調味。放過油後再放鹽，這樣可以減少韭菜的出水量。

　　6、拌好的韭菜餡放入面皮中，面皮四周抹上水弄濕，兩邊對折捏緊，一定要捏緊，如果不着急吃，有時間可以在邊緣捏出花邊出來。

　　7、鍋燒溫熱後，把包好的韭菜盒子直接放入鍋裡，不用放油，用中小火烙。

　　8、兩面及時翻面，面皮部分烙金黃就可以了。接着烙下一鍋，用幹淨的布把鍋擦幹淨，再放入韭菜盒子。

　　9、把烙好的韭菜盒子裝入盤中，趁熱吃口感最好。

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