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無辣版酸菜魚怎麼做

美食 更新时间:2025-02-06 06:48:12

  1、準備龍利魚2片、酸菜魚調理1份、豆芽100克、姜1塊、木耳20克、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、蔥白1段、小蔥1搓、蒜5瓣。

  2、片魚片,蔥姜切片,蒜瓣拍碎,小蔥打結,留一部分小蔥葉切碎最後點綴使用。豆芽清洗控水。木耳撕成小朵。

  3、姜蒜料酒生抽澱粉調勻腌制魚片15分鐘左右。等待的過程中焯燙豆芽和木耳。

  4、焯燙好的豆芽和木耳鋪在盛酸菜魚的容器底部。

  5、熱油爆蔥姜蒜,酸菜,酸菜提前切一下。

  6、放入清水,調料,蔥結,料酒,生抽,蚝油和清水。

  7、水開後下入魚片。魚肉變色再煮2-3分鐘出鍋即可。

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