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怎麼做鴨醬好吃

美食更新时间:2024-11-22 21:05:47

　　1、鴨子去毛，去掉内髒，清洗幹淨剁小塊。

　　2、炖鍋加水放入切塊的鴨肉去掉血水。

　　3、準備姜切片，蔥切段，花椒粒，八角，桂皮，香葉，茴香。

　　4、炒鍋放油預熱。

　　5、放入姜片蔥段出香。

　　6、放入茴香，八角，花椒，桂皮香葉炒出香味。

　　7、放入豆瓣醬炒出紅油。

　　8、放入鴨肉均勻翻炒。

　　9、加入料酒。

　　10、加入耗油翻炒，直到去掉水分。

　　11、翻炒一會的鴨肉，在加入開水炖30分鐘。

　　12、水分快要收幹前放入鹽。

　　13、水分收幹就可以出鍋了，美味的鴨肉盛盤開吃了。

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