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鹹肉圓的做法和配方

美食 更新时间:2025-01-08 23:56:16

  1、材料:豬肉1000克、粉絲一小把、生粉适量、油适量、辣椒2個、姜一塊、雞蛋一個、香蔥50克、香菇6朵。

  2、方法/步驟:豬肉洗淨剃皮,肉剁成肉餡備用。

  3、香菇、粉絲各裝入小盆溫水泡發後剁成小粒、切段。

  4、放入雞蛋、姜切片、香蔥切成小段。

  5、放入少許水、鹽、生粉朝一個方向攪拌上勁,打成圓球。

  6、熱鍋熱油,放入肉圓大火定型轉中小火炸熟,盛出備用。

  7、鍋中油倒出,留底油,爆香蒜、辣椒、姜。

  8、放入肉圓、粉絲,水,鹽焖煮五分鐘盛盤。

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