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牛奶花環面包怎麼做

美食 更新时间:2024-11-24 16:47:18

  1、食材:高粉265克,鹽3克,糖30克,酵母4克,雞蛋45克,牛奶120克,黃油40克。

  2、把食材放廚師機中攪拌。

  3、面團攪拌至擴展階段,入面包機中用酸奶發酵檔,發酵至2倍大。

  4、面團分為三等份。蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

  5、取面團擀開,下端擀薄一些。

  6、從上而下卷起,手壓着搓長,而不是拉長。

  7、全部做好三根面包條,中間交錯。

  8、先是1向右,搭在2上面,再把3向左邊,搭在1上面,2搭在3上面,3股辮子。

  9、編好了這一頭,再拿起來給“辮子”翻個身,底面朝上,同步驟8同樣手法編好。

  10、編好之後,接頭捏緊即可。

  11、放上烤盤,用果幹裝飾。入烤箱進行二次發酵。

  12、發酵好之後涮上蛋液。

  13、烤箱預熱,上下火180度,20分鐘。出爐後可涮上融化的黃油,色澤更好。或篩上糖粉裝飾即可。

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