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生雞蛋凍硬了怎麼解凍

美食 更新时间:2025-01-10 19:07:30

  如果雞蛋表面完好,無開裂現象,可直接放在室内常溫下進行解凍,2-3個小時後即可解凍至鮮雞蛋狀态。解凍到殼與蛋液分離狀态,半個小時即可。如果雞蛋的外殼被凍裂,則不能放常溫解凍,容易滋生大量細菌,繼續食用對健康不利。放在冰箱的冷藏室解凍,能抑制細菌繁殖,還能确保飲食健康。

  凍裂的雞蛋不建議直接煮。因為已經凍裂的雞蛋,其蛋清早已經流露在外面了,再經過高溫加熱後,蛋殼會直接爆裂,煮的蛋白就會漏出來,加上蛋殼表面還殘留有大量的細菌等微生物,這樣的煮蛋方式對健康是不利的,可能會引發腹瀉、腹痛等症狀,所以最好不要這樣吃。

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