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茄子怎麼燒

美食 更新时间:2024-12-05 01:23:47

  1、配料:植物油130克,醬油30克,精鹽20克,味精5克,蔥、姜末各10克,水澱粉75克。

  2、将豬肉切成小薄片,放入盆内,加入水澱粉25克、精鹽5克,拌勻上漿,用熱鍋溫油滑散,撈出瀝油;西紅柿洗淨切成小塊;茄子去皮用刀片成小塊,用熱油炸成金黃色,撈出瀝油。

  3、将油放入鍋内,熱後下入蔥姜蒜末炝鍋,投入肉片、醬油炒勻,加入水300克,放入精鹽、味精、西紅柿、炸茄子,開後勾芡即成。

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