1、配料:植物油130克,醬油30克,精鹽20克,味精5克,蔥、姜末各10克,水澱粉75克。
2、将豬肉切成小薄片,放入盆内,加入水澱粉25克、精鹽5克,拌勻上漿,用熱鍋溫油滑散,撈出瀝油;西紅柿洗淨切成小塊;茄子去皮用刀片成小塊,用熱油炸成金黃色,撈出瀝油。
3、将油放入鍋内,熱後下入蔥姜蒜末炝鍋,投入肉片、醬油炒勻,加入水300克,放入精鹽、味精、西紅柿、炸茄子,開後勾芡即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!