重慶火鍋很油為啥不膩-tft每日頭條

重慶火鍋很油為啥不膩

美食更新时间:2024-12-29 01:46:04

如果你要問重慶人最引以為傲的東西，艾瑞君相信絕大多數重慶人都會非常狂氣地告訴你——火鍋！

重慶人誇贊火鍋，并不是因為火鍋的味道有多麼的珍馐饕餮，而是因為重慶以外的任何地方都無法複刻出重慶火鍋的味道，一說起外地的重慶火鍋，重慶人都隻能連連擺頭。

重慶火鍋很油為啥不膩（為什麼外地的重慶火鍋不好吃）1

至于事實到底如此，艾瑞君正此前正好去了一趟濟南，去體驗了一把外地的重慶火鍋，結果令我十分意外。

我們選擇了這個在重慶的口碑和名氣都不錯的網紅火鍋品牌，基本上每天都有很多本地吃貨和外地食客去打卡，但外地的這家店卻冷清得多。

重慶火鍋很油為啥不膩（為什麼外地的重慶火鍋不好吃）2

它的地理位置在遊客集中的寬厚裡附近，雖然位于一個小角落裡，但是獨棟的設計，非常有這個品牌的風格，在濟南也算是一家規模比較大的火鍋店了。

按理來說，這樣的一家重慶火鍋店，應該生意很火爆才對，艾瑞君之前在昆明、上海等城市遇到過類似的火鍋店基本上都是大排長隊，這家店太反常了。

重慶火鍋很油為啥不膩（為什麼外地的重慶火鍋不好吃）3

吃過之後才知道，這家火鍋店生意不好也是有原因的，抛開裝修、宣傳等外界因素，回歸餐飲的本身，最重要的就是味道了。

雖然這家火鍋店是重慶的品牌，但味道和重慶開的那家火鍋店确實有明顯的差距，尤其是鍋底，不像重慶的鍋底那麼濃郁，吃起來少了重慶火鍋特有的香味。

重慶火鍋很油為啥不膩（為什麼外地的重慶火鍋不好吃）4

這家火鍋店難道這是根據當地人的口味進行了改良嗎？似乎也可以理解。

在濟南開川菜館的重慶老闆一句話講出了真相——這就是沒放老油啊，肯定不好吃撒！艾瑞君這才恍然大悟，原來問題出在這裡！

重慶火鍋很油為啥不膩（為什麼外地的重慶火鍋不好吃）5

老油這個話題每次提出，都會引發人們的争論，支持的人認為老油才是重慶火鍋的靈魂，沒有老油的重慶火鍋吃起來似乎總是少了點什麼；反對的人則覺得老油不衛生也不健康，應該被取締。

但無論如何，重慶火鍋的美味始終是令人向往的，這是無法推翻的真谛。你們覺得為什麼外地的重慶火鍋不好吃呢？歡迎留言讨論。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食熏臘肉做法
1、将帶皮豬後臀肉及五花肉去除皮毛洗淨控水，切開成4-5厘米厚，放入盆中。2、将八角、花椒用刀慢慢切... 2023-07-10
美食麻辣小龍蝦怎麼炒
1、食材：小龍蝦2斤、大蒜頭一個、幹辣椒20個、花椒一把、洋蔥兩頭、香菜一抓、蔥3根、姜5片、豆瓣醬... 2023-07-10
美食茶葉蛋的煮法
1、茶葉蛋的煮法：将雞蛋清洗幹淨。2、冷水下蛋，将雞蛋煮熟。3、在鍋中倒入生抽，放八角、花椒、食用鹽... 2023-07-10
美食鍋貼餅子步驟
1、主料：玉米面(黃)200克、面粉50克。2、輔料：酵母粉2克、溫水135克、蜂蜜20克。3、溫水... 2023-07-10
美食杏仁蛋糕如何做
1、逐粒加入雞蛋，打至均勻再加入下一顆，加入香草精混合。2、加入過篩的低粉與泡打粉，攪拌均勻後加入杏... 2023-07-10
美食如何做油炸銀魚
1、将銀魚洗幹淨,然後用鹽、胡椒、料酒将銀魚腌制一會兒。2、然後在碗裡打上一個雞蛋,在雞蛋中放入适量... 2023-07-10
美食茭白煎蛋怎麼做
1、茭白350g，雞蛋2個。2、茭白去皮切成絲備用。3、雞蛋加入少量的鹽打散。4、蒜頭切片，蔥切碎備... 2023-07-10
美食鮮辣椒怎麼保鮮
1、新鮮紅辣椒如果太髒，清理一下，千萬不要浸泡；可以将水稍微甩甩，但不要甩太幹。2、然後将其放入保膜... 2023-07-10
美食烘雞蛋的做法步驟
1、準備食材:雞蛋一個打散并加入少量鹽調味，花椒幾粒，蔥花适量，喜歡蔥花的可以多加點。2、将油倒入鍋... 2023-07-10
美食酸菜魚片做法
1、魚肉切雙飛，即第一刀切到底時，不切斷，接着在約兩個硬币厚度的地方下刀，切第二刀，這時切斷，當然如... 2023-07-10
美食蔥香耗汁花甲的做法
1、鍋裡放油。放入大蔥，洋蔥，白蔻，香葉。2、開中火炸出香味。3、開大火把香味炸出來。撈出裡面的材料... 2023-07-10
美食春節做什麼家常菜既簡單又好吃
1、茄汁虎皮蛋：先煮好鹌鹑蛋剝殼。将油燒至八成熱，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黃，撈出瀝幹油。熱鍋入油，炒香... 2023-07-10
美食豆幹怎麼做鹵出來不爛
1、豆幹300克，豬心半個，大料一包，生姜一塊，大蒜籽三粒，香蔥二根。2、豬心先放在水裡煮二分鐘，也... 2023-07-10
美食全麥面包烤箱做法
1、材料：高筋粉290g，全麥粉290g，細砂糖75G，奶粉25G，雞蛋1個，幹酵母10g，鹽10g... 2023-07-10
美食砂鍋餃子怎麼做
1、食材：速凍餃子12個、丸子适量、鴨血150克、嫩豆腐150克、蟹味菇100克、酸湯肥牛底料一包。... 2023-07-10
美食泡椒蝦的家常做法
1、食材：鮮蝦400克，料酒20毫升，泡椒20克，鹽1克，辣椒10克，香蔥20克，姜蒜20克。2、鮮... 2023-07-10
美食黑皮雞枞菌要焯水嗎
1、平時在烹饪黑皮雞枞菌的時候是需要提前把它放入鍋中焯水的，當黑皮雞枞菌焯完水之後我們就可以把它從鍋... 2023-07-10
美食辣條冰糖葫蘆的做法
1、将辣條切段用竹簽串成串，備用。2、鍋中倒入水和冰糖，大火煮至融化後小火熬制10分鐘。3、将辣條放... 2023-07-10
美食雞心黃皮果怎麼吃
1、直接食用：将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下。2、熬果醬：去掉黃皮籽，把果肉和果皮... 2023-07-10
美食人參雞湯做法
1、主料：母雞400克人參1根紅棗4個生姜3~4片枸杞适量。2、輔料：鹽适量。3、将所有食材備好，人... 2023-07-10
美食怎麼做椒鹽蝦
1、材料：大蝦20隻，椒鹽适量，蔥、姜、蒜适量，料酒、澱粉少許。2、大蝦去掉蝦須，和蝦頭刺，用小剪刀... 2023-07-10
美食蘑菇怎樣做好吃
１、首先準備新鮮蘑菇，用手将其撕扯成小塊狀，并裝入碗中，然後再往蘑菇中加入适量的清水，用清水将蘑菇淘... 2023-07-10
美食冬筍焯水需要幾分鐘可以除掉澀味
1、五到八分鐘。因為鮮筍含有大量的草酸，食用時口感會發澀，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯，... 2023-07-10
美食胡蘿蔔和洋蔥泡菜的腌制方法
1、食材：胡蘿蔔1根；黃瓜1根；洋蔥半個；小米椒10個（看喜歡的喜好）；冰糖或白砂糖都可以10塊（中... 2023-07-10
美食白菜鴨架豆腐湯怎麼做
1、主料:鴨(架)1個；輔料：白菜适量、北豆腐适量；調料：鹽适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、八角少許、... 2023-07-10
美食彩繪蝦仁如何做
1、材料：蝦仁适量，黃瓜适量，玉米适量，胡蘿蔔适量，鹽适量，姜一片，醋一小勺，料酒3滴，澱粉适量，油... 2023-07-10
美食紅棗米散做法步驟
1、紅棗片7-8片、枸杞6-10枚、米散2-3片。2、做法：先将紅棗片和枸杞用大約250毫升的沸水沖... 2023-07-10
美食家庭腌制黃瓜
1、先把黃瓜洗幹淨，控幹水分，一定要擦幹，不要有水分。然後把黃瓜切成條，放到一個無水無油的幹淨的盆子... 2023-07-10
美食炸雞粉和面包糠的區别
1、味道不同面包糠：面包糠的味道比較淡，是用吐司面包作為原材料，然後經過去皮和切片制作而成的粉末。炸... 2023-07-10
美食蝦皮炸黃瓜
1、原料：黃瓜250克,蝦皮20克,調料适量。2、黃瓜洗淨切片備用；3、蝦皮洗淨瀝水,放入熱油鍋内。... 2023-07-10

tft每日頭條

> 美食

> 重慶火鍋很油為啥不膩

重慶火鍋很油為啥不膩

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注