重慶火鍋很油為啥不膩-tft每日頭條

重慶火鍋很油為啥不膩

美食更新时间:2024-04-30 15:19:51

如果你要問重慶人最引以為傲的東西，艾瑞君相信絕大多數重慶人都會非常狂氣地告訴你——火鍋！

重慶人誇贊火鍋，并不是因為火鍋的味道有多麼的珍馐饕餮，而是因為重慶以外的任何地方都無法複刻出重慶火鍋的味道，一說起外地的重慶火鍋，重慶人都隻能連連擺頭。

重慶火鍋很油為啥不膩（為什麼外地的重慶火鍋不好吃）1

至于事實到底如此，艾瑞君正此前正好去了一趟濟南，去體驗了一把外地的重慶火鍋，結果令我十分意外。

我們選擇了這個在重慶的口碑和名氣都不錯的網紅火鍋品牌，基本上每天都有很多本地吃貨和外地食客去打卡，但外地的這家店卻冷清得多。

重慶火鍋很油為啥不膩（為什麼外地的重慶火鍋不好吃）2

它的地理位置在遊客集中的寬厚裡附近，雖然位于一個小角落裡，但是獨棟的設計，非常有這個品牌的風格，在濟南也算是一家規模比較大的火鍋店了。

按理來說，這樣的一家重慶火鍋店，應該生意很火爆才對，艾瑞君之前在昆明、上海等城市遇到過類似的火鍋店基本上都是大排長隊，這家店太反常了。

重慶火鍋很油為啥不膩（為什麼外地的重慶火鍋不好吃）3

吃過之後才知道，這家火鍋店生意不好也是有原因的，抛開裝修、宣傳等外界因素，回歸餐飲的本身，最重要的就是味道了。

雖然這家火鍋店是重慶的品牌，但味道和重慶開的那家火鍋店确實有明顯的差距，尤其是鍋底，不像重慶的鍋底那麼濃郁，吃起來少了重慶火鍋特有的香味。

重慶火鍋很油為啥不膩（為什麼外地的重慶火鍋不好吃）4

這家火鍋店難道這是根據當地人的口味進行了改良嗎？似乎也可以理解。

在濟南開川菜館的重慶老闆一句話講出了真相——這就是沒放老油啊，肯定不好吃撒！艾瑞君這才恍然大悟，原來問題出在這裡！

重慶火鍋很油為啥不膩（為什麼外地的重慶火鍋不好吃）5

老油這個話題每次提出，都會引發人們的争論，支持的人認為老油才是重慶火鍋的靈魂，沒有老油的重慶火鍋吃起來似乎總是少了點什麼；反對的人則覺得老油不衛生也不健康，應該被取締。

但無論如何，重慶火鍋的美味始終是令人向往的，這是無法推翻的真谛。你們覺得為什麼外地的重慶火鍋不好吃呢？歡迎留言讨論。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食暴君煮愛妃是哪個電視劇
暴君煮愛妃是哪個電視劇?是《少林寺傳奇2》，《少林寺傳奇2》是由河南電視台出品，都曉執導，元彪、林志穎、謝苗、孫穎歆、梁家仁、計春華等主演的古裝武俠功夫劇該劇講述了隋朝末年，少林寺十三棍僧懲惡揚善、普度衆生、廣傳佛音、恩蔽蒼生，義救唐王李世... 2022-06-20
美食雲南冷門美食
前天晚上先生和他父母親聊天說想吃點折耳根（魚腥草），昨天早上婆婆一早就背着纖維網袋進山拔了一些新鮮的魚腥草回來了，清洗魚腥草經過我N次清洗，晚上婆婆用自家做的醬丘北糊辣子粉味精拌了一盆！酸辣開胃！拌好的魚腥草今天晚上我用蒸餌塊（又叫香米粑粑... 2023-01-03
美食冬筍可以和胡蘿蔔一起煮嗎
冬筍可以和胡蘿蔔一起煮嗎?冬筍一般可以和胡蘿蔔一起食用的，最簡單的吃法就是用來煲湯炖着吃比較方便，今天小編就來說說關于冬筍可以和胡蘿蔔一起煮嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!冬筍可以和胡蘿蔔一起煮嗎冬筍一般可以和胡蘿蔔一起食用的，最簡單的吃... 2022-07-28
美食炒粉葛的做法
炒粉葛的做法?粉葛削皮，洗幹淨切薄片粉葛倒鍋裡，加水，淹過粉葛，今天小編就來聊一聊關于炒粉葛的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!炒粉葛的做法粉葛削皮，洗幹淨切薄片。粉葛倒鍋裡，加水，淹過粉葛。大火燒開轉小火，煮10分鐘，關火，蓋蓋子焖一下... 2022-07-18
美食味道正宗紅燒牛肉面
一碗熱騰騰的牛肉面，可以驅走冬日的嚴寒，天氣越來越冷了，回到家裡，給自己和喜歡的人煮一碗好的的面吧，端上桌，冒着熱氣，大口吃面，暖心暖胃。幸福的時刻不過是，剛好有一份熱騰騰的面，剛好又驅走嚴寒帶來溫暖。就是如此簡單。By不甜薄荷拿鐵用料牛肉... 2022-12-04
美食紅燒南瓜怎樣做好吃
紅燒南瓜怎樣做好吃?用料：南瓜250克、蚝油1湯匙、生抽少許、姜絲15克、鹽少許，接下來我們就來聊聊關于紅燒南瓜怎樣做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!紅燒南瓜怎樣做好吃用料：南瓜250克、蚝油1湯匙、生抽少許、姜絲15克、鹽少許... 2022-07-28
美食耐寒耐濕的菜有哪些
導讀：一種紫色的植物，農民不愛吃，泡菜烤魚是一絕？出口韓國受歡迎在農村，每天都和植物打交道，各式各樣的植物層出不窮，有的很漂亮，比如蘭花、萱草、百合，有的很好吃，如刺梨，猕猴桃等等。但還有一些野草它很特别，在我國很多，但我們可能并不是很喜歡... 2023-01-09
美食飯怎麼炒熟
飯怎麼炒熟?可以把飯放到冰箱裡面凍一下雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會讓鹹味比較均勻，我來為大家科普一下關于飯怎麼炒熟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!飯怎麼炒熟可以把飯放到冰箱裡面凍一下。雞蛋要少，蛋比飯還多... 2022-06-06
美食生化危機哪個版本最難玩
遊戲史中向來不缺乏經典之作，每個時代都有着标志性的遊戲，即使是很久之前的老遊戲放在今天也能讓玩家們擁有相當不錯的體驗。不過要是将這些曾經的經典炒一波冷飯，你是否還會為此買賬呢?最近生化危機系列遊戲中威斯克的配音演員就曾在直播中爆料了生化危機... 2023-02-18
美食面粉蝦餅怎麼做好吃
面粉蝦餅怎麼做好吃?蝦仁洗幹淨去筋，切碎胡蘿蔔去皮切絲，油鍋裡翻炒至變軟，我來為大家科普一下關于面粉蝦餅怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!面粉蝦餅怎麼做好吃蝦仁洗幹淨去筋，切碎。胡蘿蔔去皮切絲，油鍋裡翻炒至變軟。将蝦碎和胡蘿蔔絲一起剁成蝦... 2022-06-16
美食一檔深受觀衆歡迎的美食節目
中新網北京8月24日電美食節目如何搶奪熒屏熱度？又是如何拓展美食的想象力邊界，解鎖食材以外的多重“風味”？《聽說很好吃》第二季或許提供了一個樣本。專業大廚與民間高手實力比拼“馕還能怎麼吃？”圍繞新疆美食馕的創意改造，主廚們拿出了看家本領。帥... 2023-01-03
美食又香又好吃的鹵菜配方
超級入味的鹵牛肉用料呢牛腱子肉1500克花椒30粒桂皮1小塊香葉3片料酒3元幹辣椒5個鹽15克冰糖10克八角半個茴香4克生抽8萬老抽6萬姜3片超級入味的鹵牛肉的做法首選小腱子肉，這部位的肉，肉中帶筋。清水洗淨，加浸過牛肉的涼水，3片生姜、3... 2023-01-09
美食花蚬子怎麼做好吃又簡單
1、準備花蚬子适量放在水裡，放上食鹽2、鍋裡放油，放上辣椒段、蔥段、大蒜片翻炒，3、放上清洗好的花蚬子，加入料酒、醬油，蓋上鍋悶幾分鐘4、放上雞精、香菜和剁椒放上辣椒油翻炒一下即可, 2023-01-14
美食土豆有點發青還能吃嗎
土豆有點發青還能吃嗎?土豆發青之後需最好不要食用因為土豆發青後，說明即将要發芽，這時候會有一種龍葵素産生，如果進食後，可能會引發中毒症狀，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等土豆不要保持過長時間，保持新鮮度，我來為大家講解一下關于土豆有點發青還能吃嗎... 2022-06-24
美食茄子放糖炒孕婦能吃嗎
茄子放糖炒孕婦能吃嗎?雖然孕婦的飲食很受限制，但是茄子放糖炒是可以放心吃的，對響胎兒的健康發育并沒有影響不過紅燒茄子在制作的過程中會加入很多糖，孕婦不要過量食用，否則會導緻熱量過剩、脂肪堆積而且茄子性寒，過量食用可能會導緻孕婦腸胃不舒服，甚... 2022-07-03
美食徐州十大必吃的美食
徐州在古代被稱之為“彭城”擁有着超過6000年的曆史。是中國美食的發源地，飲食文化源遠流長。徐州菜的曆史其實可以追溯到古代，有着悠久的曆史底蘊，沉澱至今的，早就是中華美食界不可缺少的一部分，那麼就讓我們來看看在典型的南方環境下徐州會有什麼樣... 2022-11-05
美食豆角炒肉豆角怎麼樣做才入味
#圖文創作打卡挑戰活動#最近因為氣溫上升，天氣炎熱得吃飯沒有胃口，所以吃的基本都是開胃下飯的涼拌菜，一點油水都沒有，這不幾天下來身體就扛不住，正好今天去超市碰上豆角在搞活動就買了點，那就中午做個豆角炒肉吃吧。說起豆角炒肉，首先要提前把切好的... 2022-12-23
美食鴿子怎麼吃
鴿子怎麼吃?炸乳鴿：乳鴿一隻宰殺，去毛，除内髒，從脊背處一分為二，放入100℃沸水中煮10分鐘左右，取出涼透，放在調料中浸1小時左右調料用鹽、醬油、糖、酒、蔥、姜末混合而成要求鴿體内外都能浸入調料，故在中間需翻轉兩次，取雞蛋打碎，加澱粉混成... 2022-08-23
美食炒豬油的做法和配方
炒豬油的做法和配方?主料：豬肉（肥）1塊輔料：尖椒1把，下面我們就來聊聊關于炒豬油的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!炒豬油的做法和配方主料：豬肉（肥）1塊。輔料：尖椒1把。肥肉熬油，預留不要熬的太幹，待用。郊縣辣椒切片，姜蒜切末，... 2022-06-02
美食椰子肉打碎可以怎麼吃
椰子肉打碎可以怎麼吃?椰子肉可以放入攪拌機内和水一起攪拌，最好是開水由于椰子肉比較硬，必須保證全部攪碎，今天小編就來說說關于椰子肉打碎可以怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!椰子肉打碎可以怎麼吃椰子肉可以放入攪拌機内和水一起攪拌，最好是開... 2022-06-18
美食炒豆腐
炒豆腐?豆腐切成小方塊，我家都是放在手上，橫四刀，豎四刀，剖面再四刀，切完以後放在盤子裡，小蔥切成蔥花放碗裡備用，我來為大家科普一下關于炒豆腐?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!炒豆腐豆腐切成小方塊，我家都是放在手上，橫四刀，豎四刀，... 2022-06-14
美食花菜怎麼炒才不過油
炒花菜先過油還是焯水？這才是正确做法，營養不流失，脆爽又入味雖然最近豬肉的價格一直居高不下，但不得不說今年的蔬菜價格是真的便宜。大白菜、土豆都隻要幾毛錢一斤，像西蘭花、花菜這類蔬菜居然都隻賣2塊錢，記得以前這些蔬菜最少也要賣4、5塊錢。小編... 2023-02-10
美食腌黃瓜條怎麼腌制好吃又脆
腌黃瓜條怎麼腌制好吃又脆?食材：黃瓜200g、醋15g、蚝油15g、蒜片15g、花椒15g、生姜片15g、香菜15g、生抽15g，我來為大家講解一下關于腌黃瓜條怎麼腌制好吃又脆?跟着小編一起來看一看吧!腌黃瓜條怎麼腌制好吃又脆食材：黃瓜20... 2022-08-01
美食農村煮苦瓜的方法
農村煮苦瓜的方法?食材：苦瓜适量，蒜适量，食用油适量，鹽适量，下面我們就來說一說關于農村煮苦瓜的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!農村煮苦瓜的方法食材：苦瓜适量，蒜适量，食用油适量，鹽适量。蒜瓣去頭，切碎備用。苦瓜去頭去尾去籽，切塊... 2022-06-19
美食逍遙鎮上哪家胡辣湯好喝
每個自律的早睡早起，都有一碗胡辣湯在等你。每個失控的貪酒戀杯的夜裡，也都有淩晨四點的胡辣湯在等你。1新的一天，都是一家人，從熱騰騰的早餐開始。早餐也是檢驗愛情的試紙。如果兩個人總是持續着一頓又一頓愉悅而豐盈的早餐——那背後，一定有溫馨的深夜... 2022-12-29
美食白菜雞蛋面怎麼煮好吃又簡單
又是十分鐘快手早餐~那今天講的，是湯面：白菜雞蛋面，很好吃的，試過你就會驚訝沒想到雞蛋和白菜配在一起會那麼好吃~那麼，制作白菜雞蛋面需要用到的食材有：白菜，雞蛋，面條，小蔥，老姜，小米辣；調味的有：适量鹽，少許雞精。其中，白菜隻需要剝幾片葉... 2023-03-11
美食白菜加豆腐絲家常做法
白菜豆腐絲可謂是一道再普通不過的家常菜了，做法簡單，口感清爽。大白菜燒豆腐絲食材介紹幹豆腐适量，白菜适量，蔥适量，姜1片，豬肉适量，生抽兩勺，醋1勺，料酒2勺，澱粉兩勺，糖1勺，蚝油1勺，鹽适量，植物油适量，大白菜燒豆腐絲的做法步驟1、豬肉... 2023-01-27
美食蛋清的吃法
蛋清的吃法?材料:雞腿2隻、面粉适量、蛋清4個、苦苣适量、黃瓜适量、西紅柿适量、面包糠适量、芝麻适量、黑胡椒适量、鹽适量、澱粉适量、韓式辣醬适量，我來為大家科普一下關于蛋清的吃法?以下内容希望對你有幫助!蛋清的吃法材料:雞腿2隻、面粉适量、... 2022-07-04
美食這一刻唯有美食不可辜負
任何一種興趣都包含着天性中有傾向性的呼聲，也許還包含着一種處在原始狀态中的天才的閃光。喜歡動手研究廚藝的我，當我把做飯當成一種興趣時，自然就多了幾分樂趣，讓自己沉浸在研究美食的過程中無疑也是充實自己的一種方式。冬日裡閑在家裡沒啥事兒幹，就天... 2022-12-10
美食螃蟹需要蒸幾分鐘
螃蟹需要蒸幾分鐘?螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鐘左右為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的标準，現在小編就來說說關于螃蟹需要蒸幾分鐘?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!螃蟹需要蒸幾分鐘螃蟹蒸煮的時間一般在20到30分鐘左右為宜，以螃蟹殼... 2022-06-24

tft每日頭條

> 美食

> 重慶火鍋很油為啥不膩

重慶火鍋很油為啥不膩

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注