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鴨子可以和什麼一起煲湯

美食更新时间:2024-08-27 03:20:06

　　1、鴨子可以和山藥一起煲湯，做成山藥鴨湯。

　　2、食材：鴨一隻、山藥、枸杞。

　　3、山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化。

　　4、鴨洗淨，瀝幹水分，剁成大塊。

　　5、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫。

　　6、撈出，用溫水沖洗掉鴨塊表面的浮沫和雜質。

　　7、洗好的鴨塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開。

　　8、撇淨浮沫後，加蔥段和姜片，轉小火慢炖40分鐘左右。

　　9、加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢炖。

　　10、炖至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。

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