1、主料:高筋面粉500克、酵母4克、白糖5克、豬肉末适量、白胡椒适量、生抽适量、香菇老抽适量、鹽适量。
2、面團用面包機和好,一發成兩倍大。
3、取出,排氣,用保鮮膜蓋好,醒置15分鐘。
4、豬肉末裡放入,小香蔥碎、鹽、生抽、白胡椒、香菇老抽拌勻,靜置30分鐘。
5、分坯,擀皮。
6、包制。
7、依次包好。
8、放在墊有蒸布的蒸籠上。
9、放入蒸鍋,下面裝熱水,蓋上鍋蓋,二次醒發,明顯變大(大約40分鐘左右),開大火,上氣後,蒸15分鐘即可。
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