1、材料:紫薯2個,南瓜1塊,糯米粉1碗,白糖适量,煉乳1杯,椰蓉适量。
2、南瓜去皮洗淨,切片,上鍋蒸熟,蒸熟後加入适量的白糖搗成泥,再倒入糯米粉揉成光滑的面團。
3、紫薯去皮洗淨,切片,上鍋蒸熟,蒸熟後加入煉乳搗成泥,喜歡吃甜一點的也可以加入适量的白糖。
4、把南瓜泥分成大小相同的小塊。
5、取一個南瓜泥戳圓,再按扁成餅狀,取适量的紫薯泥放在南瓜泥上面,以包包子的方式将紫薯泥包住。
6、用手戳圓再按扁,然後放到椰蓉上面,讓整個餅都粘上椰蓉。
7、鍋中下油,燒至3成熱時,把做好的餅逐個放入油鍋中,炸至兩面金黃色即可出鍋。
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