1、取豬肉、孜然粉、牙簽、生抽、生姜、青椒、紅椒。把肉切成片狀,再切成塊狀,紅椒青椒切成塊狀。
2、把肉放入碗中,放入生姜、鹽、雞精、孜然粉,可根據口味放入适量辣椒粉,攪勻,放入料酒、生抽,再次攪拌,撒入生粉,适量的水,再次攪拌,腌制。
3、在錫箔盤内倒入适量的油,将肉串放入鍋内,小火慢煎,一面煎至焦黃,翻面再煎,最後盛出,撒上适量胡椒粉。
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