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熟蝦頭怎麼做蝦油

美食 更新时间:2024-08-11 23:11:22

  1、熟蝦頭就不能做蝦油了。因為蝦頭熟了以後頭中的黃就不能出紅油了。

  2、蝦油的做法:将蝦頭和蝦殼洗幹淨,瀝幹水分,倒入5成熱的色拉油中,炸7-8分鐘左右,将蝦頭撈出,過濾出蝦油即可。蝦頭、蝦殼和色拉油的比例大概是1:1左右。

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