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紅棗蒸雞的做法

美食 更新时间:2024-08-25 01:29:37

  1、材料:光嫩母雞1隻,紅棗50克,黃酒20克,細鹽3克,蔥10克,姜5克,絲棉紙1張。

  2、将嫩母雞剖腹挖出内髒洗淨,斬成5厘米長、2厘米寬的塊,下沸水鍋餘一下撈出,洗淨血污。

  3、紅棗洗淨待用。

  4、将雞塊整齊地排列在大湯碗内,加大棗、黃酒、細鹽、蔥、姜、清水(250克),碗口用絲棉紙封好,上籠用旺火将雞蒸酥取出,上桌後啟封食用。

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