紅燒鲢魚的做法步驟-tft每日頭條

紅燒鲢魚的做法步驟

美食更新时间:2024-11-26 14:34:13

　　1、主料：鲢魚750克。

　　2、輔料：木耳(水發)50克。

　　3、調料：白砂糖8克、醋8克、料酒8克、醬油8克、鹽8克、澱粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味精5克、大蔥15克、姜5克、大蒜10克。

　　4、将魚收拾幹淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀(深至魚骨)。

　　5、将蔥、姜、蒜切片，木耳洗淨。

　　6、将鍋中放油燒熱，把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出，鍋中餘油倒出，留下許，把蔥姜蒜放入稍炒，烹入料酒、醬油、添湯，以淹過魚為宜，随即把魚、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開。

　　7、用小火慢燒，待魚燒透，撈出放碟中，鍋中勾入水澱粉，澆在魚上即成。

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