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小炒鴨蛋做法步驟

美食 更新时间:2024-12-02 04:06:43

  1、鴨蛋洗淨外殼,逐個敲打到空碗中。

  2、姜去皮切絲,幹辣椒、蒜苗洗淨切粒。

  3、燒熱炒鍋,下比平時炒菜稍多的油。

  4、将鴨蛋全部倒入油鍋中。

  5、煎至接觸鍋底的一面成型後,翻另一面。

  6、鴨蛋冒水氣時,放入姜、幹辣椒,并調入适量鹽。

  7、适當翻炒均勻。

  8、炒勻後,将蒜苗倒入鍋中。

  9、再次攪勻至蒜苗香味四溢即可。

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