tft每日頭條

 > 美食

 > 醉蟹焖雞

醉蟹焖雞

美食 更新时间:2024-10-11 04:46:26

  1、材料:活老母雞一隻750克,醉蟹150克,熟火腿片25克,水發香菇15克,筍片25克,紹酒40克,蔥25克,姜25克,精鹽7.5克。

  2、将雞宰殺治淨,連同肫、肝、心一起放入沸水鍋中略燙。

  3、撈出洗淨,放入墊有竹箅的砂鍋内(雞腹朝上),加清水淹沒雞身。

  4、加入紹酒、蔥姜,取一平盤壓住雞身,蓋上缽蓋。

  5、砂鍋上火燒沸,撇去浮沫,移微火焖3小時至酥爛,取出平盤和竹箅,揀去蔥姜,将腕、肝、心分别切成片。

  6、雞腹朝上,放入醉蟹和醉蟹鹵,砂鍋再上火燒沸,撇去浮沫,加入精鹽,将火腿片、冬菇片、筍片及肫肝、心片鋪在雞身上,上中火燒沸即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved