1、将玫瑰花去蒂,撕成瓣狀,用清水浸漂,瀝幹水分;枸杞去雜質、果柄洗淨;紅棗浸透,去核;
2、乳鴿宰殺後,去毛樁、内髒及爪;姜切片,蔥切段;
3、将玫瑰花、枸杞、乳鴿肉、紅棗、紹酒、姜、蔥同放入蒸杯内,加上湯,入蒸籠内旺火蒸35分鐘,調入鹽、味精、胡椒粉即成。
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