蔥切段,姜切絲兒。
雞胸切丁,蔥姜醬油鹽腌制15分鐘。
雞丁挑出來,裹幹粉下鍋炸。
炸至金黃撈出,炸兩次。
蔥切段,姜切絲兒,幹辣椒切段,花椒适量。
留底油放入炒出香味兒,下雞丁。
放鹽,放糖,來點白酒提香,出鍋。
一定要炒得幹爽,香辣可口。
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