水發香菇怎麼做才爛熟-tft每日頭條

水發香菇怎麼做才爛熟

美食更新时间:2024-12-05 04:26:23

　　1、水發香菇就是烹饪前用20℃—35℃左右的溫水泡幹香菇。這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發出鮮味來。

　　2、如果用冷水浸泡，烏苷酸分解的量較少，泡出來的香菇味道自然就差了點。

　　3、浸泡的時間最好别太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾幹。如果泡的時候在水中添加一點白糖，更可以減少蘑菇香精和鳥苷酸在換水過程中的流失，讓烹調出來的香菇味道更好。

　　4、浸泡好的香菇撈到瀝水籃裡，稍用點力，把水分盡量擠出來，這一次的泡菇水就不要倒掉。接着把香菇腳剪掉，一般來說，到這裡也就完成了，但阿李還需要做進一步的潤化處理，可以使香菇的口感更好、香氣更純。

　　5、切幾片姜，再拍幾個蔥頭，備用。沒有蔥頭，可以直接用小蔥代替。

　　6、開鍋，用小火，加入雞油，姜蔥，雞油的香味比不上牛油、豬油。但是，雞油對瘦物的潤澤性最好，利用這個特點，既能潤化香菇，使香菇的口感更軟滑的同時又不至于的搶走了香氣。

　　7、姜蔥煎香之後，加入一點清水，再加入泡菇水，大火，燒開。轉小火，撇去一些浮沫，加入冰糖，鹽，入點底味。

　　8、等冰糖化掉後，倒入香菇裡。再燒一鍋開水，放入香菇，蓋上蓋子，上汽後，改中火，隔水蒸1個小時左右即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食燕窩桃膠的做法燕窩桃膠怎麼做
1、深山野生桃膠泡水15小時以上，直到沒有硬塊為止，高品質的桃膠泡水比較久一點。2、燕窩泡水10小時... 2023-07-17
美食怎麼做蝦暖胃
1、蝦仁海鮮粥主料：大米(250克)、大蝦(5個)；輔料：姜末(少許)、鹽(1小勺)、香油(幾滴)；... 2023-07-17
美食炒五香花生米
1、500克花生米洗幹淨，瀝水。2、湯鍋内加入花椒二三十粒、大料二三個、幹桔皮或柚皮一小段（這個可增... 2023-07-17
美食黃玉米粒怎麼做
1、把玉米粒弄好,洗幹淨涼幹水。2、用1個大碗,倒入澱粉,讓玉米粒粘滿澱粉。3、分多幾次把滾好的玉米... 2023-07-17
美食雞蛋秋葵怎麼做
1、把雞蛋洗幹淨，打在碗裡，放少許食鹽，雞蛋裡放少放許食鹽炒出的雞蛋非常的軟。2、把雞蛋打散，用筷子... 2023-07-17
美食熘肝尖的做法家常做法
1、材料：豬肝250克，青辣椒1個，胡蘿蔔1個，澱粉适量。2、調料：食用油500克（實耗30克），醬... 2023-07-17
美食茄汁類魚罐頭怎麼做
1、食材：青魚2~3斤、番茄醬1袋、料酒适量、蔥姜蒜适量、糖适量、鹽适量、醋适量、生抽适量。2、将青... 2023-07-17
美食怎樣煮驢肉煮的嫩又香
1、首先我們需要将準備好的驢肉先用水浸泡8分鐘左右，将新鮮驢肉反複清洗幹淨，切成塊狀。2、把蔥段、姜... 2023-07-17
美食曬幹的南瓜幹怎麼炒好吃
1、把南瓜幹切成絲，然後用鹹菜，泡過的黃豆炒。2、先把泡過的黃豆倒在油鍋裡炒一下，炒出香味。然後把水... 2023-07-17
美食番茄燴意面如何做
1、兩人份意面，用3小塊番茄紅燴調料。2、将洋蔥切成小丁（紅酒泡過的洋蔥也切成小丁，沒有可以不加）大... 2023-07-17
美食土豆絲筍絲涼拌怎麼做
1、原料：土豆150g竹筍150g紅油20g蔥油15g。2、提前将原材料準備好。3、将竹筍先切成片狀... 2023-07-17
美食正宗可樂雞翅
1、材料：雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽2、鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞... 2023-07-17
美食奶油土豆泥如何做
1、主料：土豆700克，淡奶油100克，牛奶100克，食鹽2克；輔料：番茜幹适量。2、将土豆洗幹淨去... 2023-07-17
美食餅幹的制造方法
1、主料：全麥粉110克、玉米澱粉40克。輔料：雞蛋1個、花生仁(炒)50克。調料：食鹽1克、黃油7... 2023-07-17
美食酸奶加水果的做法大全
1、芒果酸奶食材：芒果肉100克，原味酸奶200克。做法：将芒果去皮後切丁，榨汁杯裡放入200克酸奶... 2023-07-17
美食麻辣羊蹄配方竅門
1、主要原料：肥羊蹄。2、輔料：上海青。3、調料：精鹽、味精、幹紅辣椒、大紅袍（麻椒）、花生、芝麻、... 2023-07-17
美食酸甜鍋包肉的做法
1、準備食材主料：豬裡脊肉350克。輔料：水澱粉15克、料酒适量、植物油适量。調料：蔥4克、姜4克、... 2023-07-17
美食炒茄子簡單好吃的做法
1、材料：茄子400克、豬肉50克、料酒、蔥末、姜末、蒜泥、鹽、白糖、醋各适量、植物油30克2、茄子... 2023-07-17
美食十種減肥的食物
1、蘋果：蘋果含有果膠質，這是一種可溶性纖維質，有助于降低膽固醇。蘋果還富含粗纖維，能吸收大量的水份... 2023-07-17
美食醬肉的腌制方法
1、将肉改刀成1千克左右的長條塊，将肉皮上的毛刮淨，洗去污血，瀝盡水分。2、用鹽在肉上面揉搽，要均勻... 2023-07-17
美食黃鳝蒸鹹肉怎麼做
1、将黃鳝剖腹挖去内髒，斬去頭，洗淨，斬成寸段；2、千張切細絲，放在淡堿水中泡軟，沖洗幹淨；3、鹹肉... 2023-07-17
美食自制元宵的做法
1、材料：糯米粉500克，芝麻粉300克，面粉100克，綿白糖适量，橄榄油适量，山楂糕适量，清水一碗... 2023-07-17
美食玫瑰紅糖的做法
1、先用少許開水洗掉玫瑰花上灰塵，隻需攪一下。2、紅糖切碎，取自己覺得合适分量。3、放入杯中。4、沖... 2023-07-17
美食洋芋泥盒子怎麼做
1、先将芋頭，紫薯蒸熟。2、将玉米澱粉，糯米粉，糖，牛奶混合攪拌均勻。3、攪拌完成後，過篩。4、覆蓋... 2023-07-17
美食香煎巴沙魚做法步驟
1、材料：巴沙魚一條，蔥、姜、蒜，朝天椒，青椒，黑椒粉，蚝油，生粉，白糖各适量。2、巴沙魚解凍表面水... 2023-07-17
美食孜然香烤翅根如何做
1、雞翅根洗淨，在上面戳一些孔；加入孜然粉。2、加入1茶匙蚝油、2茶匙鹽、1茶匙糖、1茶匙雞精、1湯... 2023-07-17
美食怎樣做潮汕酸菜
1、每到立冬季節白菜收獲之後，選擇棵大、心滿、成實、無病害、無腐爛的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根... 2023-07-17
美食闆栗冬瓜排骨湯
1、材料：冬瓜、栗子、排骨、姜片。2、調料：料酒、鹽、雞精。3、将冬瓜去籽去皮用清水淋一下，放在案闆... 2023-07-17
美食皮皮蝦水煮方法
1、将皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝幹水分。2、鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋... 2023-07-17
美食烤面包需要的材料
1、烤面包需要面粉、水、雞蛋、酵母、鹽以及烤箱等。2、烤面包需要的材料就是以黑麥、小麥等糧食作物為基... 2023-07-17

tft每日頭條

> 美食

> 水發香菇怎麼做才爛熟

水發香菇怎麼做才爛熟

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注