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蛋黃包怎麼做

美食 更新时间:2024-09-27 18:52:41

  1、首先準備材料:低筋面粉适量、糖粉适量、酵母适量、鹹蛋黃适量、牛油适量、澱粉适量。

  2、蛋黃包的制作方法:将鹹蛋黃蒸熟,蒸熟的鹹蛋黃趁熱加入牛油、糖、奶粉攪拌均勻,備用,面粉過濾,加入糖、酵母,逐漸加入水揉成光滑不黏手的粉團,放入碗内放置30分鐘。

  3、面團會發大和變軟,用擀面棒壓開面團,重複數次排氣、幹壓,将面團分成10等份小劑子,小劑子壓平,餡料放在中間捏成包子的形狀,最後收口,把包子放在籠屜上醒30分鐘,用中大火蒸10分鐘,關火等待15分鐘就可以出鍋,這樣蛋黃包就做出來了。

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