大白豆快速煮爛小竅門-tft每日頭條

大白豆快速煮爛小竅門

美食更新时间:2024-12-23 15:37:19

大白豆快速煮爛小竅門?大白豆用溫水泡5~5個小時，加沒過豆的水，大火煮或者直接用高壓鍋，大火煮或用高壓鍋，高壓鍋蒸煮時間不宜太長，我來為大家科普一下關于大白豆快速煮爛小竅門?以下内容希望對你有幫助!

大白豆快速煮爛小竅門

大白豆用溫水泡5~5個小時，加沒過豆的水，大火煮或者直接用高壓鍋，大火煮或用高壓鍋，高壓鍋蒸煮時間不宜太長。

大白芸豆，又名京豆、白豆、大白豆，俗稱“大四季豆米”等。煮熟後皮綻開花，似朵朵白雲，故稱“白雲豆”。據測定，大白芸豆含蛋白質19。94％，比小麥高5％～10％，比玉米高12％；含脂肪2。45％，比小麥高1％；含澱粉55。8％，比洋芋高25％。并含有對人體有益的多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質及可溶性糖、碳水化合物。維生素ｂｂ2的含量均高于大豆和小麥。可以用來制作罐頭或八寶粥，味美可口、獨具風味。也可做成多種食品，制作豆沙是豆包的上等餡料。用白芸豆粉做粉條，又白又細，有光澤，有韌勁。大白芸豆是西餐中常用的名貴豆類。産地民間常用以炖肉、炖雞、炖豬蹄等，能在鍋内久煮不裂，但一舀到碗裡就會立即開裂，故當地山民叫“碗裡開花”。因大白芸豆具有粒大、色白、味美、湯鮮、營養豐富等優點，人們都把它當作節日佳肴和饋贈珍品。在隆重的宴會上，用陝南大白芸豆配合其它食品，能做出具有各種精美圖案的美味佳馔，既增添喜慶氣氛，又使賓客在飽口福之前先飽眼福。

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