1、五花肉2斤、姜2片、蔥2段、冰糖2顆、生抽适量、老抽适量、料酒适量;
2、五花肉切成2cm方塊大小備用。
3、蠶豆下鍋焯水或小火炒至五分鐘左右并撈出備用。
4、在琺琅鍋中加入準備好的五花肉,并加入姜片、蔥段,冰糖,生抽、老抽、料酒拌炒均勻後,再放入蠶豆拌炒。
5、蓋上琺琅鍋鍋蓋,并在鍋蓋上倒涼水,小火焖至30分鐘即可。
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