生活中有很多的水果，枇杷就是南方特有的一種水果。俗話說， “寒初榮橘柚，夏首薦枇杷”，可見枇杷是夏季很好的一種養生水果。我們都知道川貝枇杷露，是一種很好的止咳藥物。下面作文庫知識百科為大家介紹一下枇杷的功效與作用。

　　枇杷的功效與作用

　　枇杷，為薔薇科植物枇杷的果實，原産于我國東南部，現主要分布在我國中南、華東及西南地區等地。中醫認為，枇杷性涼，味甘酸，入肺脾肝經，可潤肺下氣，化痰止咳，生津止渴，常用于治療肺熱咳喘、陰虛肺燥之久咳不愈、胃陰不足、口幹口渴等。《滇南本草》記載“治肺痿痨傷吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小兒驚風發熱。”可配合其他藥物使用，也可平常食用，是藥食同源的典型例子，其核仁、葉子、花亦可入藥。

　　現代藥理研究顯示，枇杷具有多種生物活性成分，如黃酮類、酚類、萜類化合物及苦杏仁苷等，同時也含有豐富的營養物質，如糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等。通過實驗研究證明，枇杷的主要具有止咳、抗過敏、抗氧化、抗炎抑菌、抗腫瘤、保護胃黏膜等藥理作用。

　　目前枇杷主要用于鮮食，也有通過工業加工成果汁、果脯及罐頭等産品，在藥用上，大家可能隻了解到用于制作川貝枇杷露，其實通過一些簡單的做法，就可充分發揮枇杷的藥用價值。

　　枇杷止咳湯

　　材料：枇杷100克。

　　制法：把枇杷切成兩半，其果核搗碎，加入适量清水煎煮，水開後文火煮20分鐘後即可飲用。

　　百合枇杷羹

　　原料：鮮百合、枇杷、鮮藕各30克，澱粉3克，桂花2克。

　　做法：

　　1、将百合、枇杷、蓮藕分别洗淨；

　　2、枇杷去核，蓮藕切片，與百合一起煮；

　　3、将熟時調入澱粉，煮沸成羹；

　　4、食用時調入桂花，每日服用兩次。

　　功效：滋陰潤肺、清熱生津、化痰止咳。

　　枇杷銀耳粥

　　原料：粳米100克，枇杷40克，幹銀耳30克，冰糖10克。

　　做法：

　　1、将粳米淘洗幹淨，用水浸泡；

　　2、枇杷去皮去核，幹銀耳用溫水泡發并擇洗幹淨；

　　3、鍋中加水，将銀耳、粳米放入鍋中，大火煮沸；

　　4、轉小火熬制粥将成時，加入枇杷、冰糖，再煮5分鐘左右即可。

　　功效：美容潤肺、止咳防感冒。

　　健康小貼士：

　　1、枇杷葉和枇杷核煮水具有清熱降火、潤肺止咳的功效，但每次選1-2個枇杷煮水即可。

　　2、多食枇杷易助濕生痰，繼發痰熱，所以不可食用過量。

　　3、枇杷最好新鮮食用，不可存放太久。

　　枇杷的選購要點

　　在購買枇杷時，以個大勻稱、飽滿結實、果皮橙黃亮澤、皮薄肉厚、茸毛完整、果肉多汁為佳。不新鮮的枇杷容易出現茸毛脫落。而變質的枇杷的表面會出現顔色深淺不一的斑塊。所以在選材時應多加注意。

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