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南瓜鮮蝦湯的做法是什麼

美食更新时间:2024-08-29 02:24:09

　　南瓜在中國是一種常見的蔬果，在國外南瓜則是萬聖節的必備。無論怎麼樣南瓜也是一道營養極其豐富，功效衆多的一種食物。南瓜富含較多的糖分，所以口感十分香甜可口，不過南瓜也不易多吃，否則會導緻腹脹難忍。南瓜的做法有很多，其中南瓜鮮蝦湯是很多人都喜歡吃的一道菜。下面就介紹有關南瓜鮮蝦湯的做法：

　　烹制方法

　　1、鮮蝦洗淨，輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔出，接着剝殼。剝好後的蝦肉用澱粉抓勻後用水沖幹淨，重複一次，這樣蝦肉較爽滑；接着把蝦仁稍剁碎，用鹽和油腌入味；

　　2、熱鍋放1湯匙油，倒入剝好的蝦殼，炒至變色，倒入煮沸的清水，小火煮30分鐘，成蝦殼湯；

　　3、南瓜洗淨去皮、去籽，切小塊，用微波爐高火“叮”4分鐘。也可上鍋蒸15分鐘；

　　4、把南瓜、淡奶和蝦殼湯倒入攪拌機打成糊；

　　5、把南瓜糊倒入鍋裡，小火煮開，邊煮邊攪拌，以免沾底；放入蝦仁丁，熟後下鹽調味即可。裝碗後撒上南瓜籽做裝飾。

　　菜品功效

　　補血美容，降糖降脂，解毒抗癌，保護眼睛，促進生長發育。

　　廚師貼士編輯

　　1、挑選老南瓜，口感更甜更糯。

　　2、蝦最好先放冰箱急凍室凍半小時，方便剝殼。

　　3、蝦殼湯可用罐裝雞湯或水代替，但蝦殼湯除了味道鮮美，還能補鈣。

　　4、喝此湯可配法式面包，蘸着吃，更能引起貪玩孩子的食欲。

　　以上就是有關南瓜鮮蝦湯的做法介紹，南瓜具有降脂降糖，補血美容的功效，所以患有糖尿病的人多食南瓜是十分有利于身體的。以上介紹的南瓜鮮蝦湯，口感爽滑可口，老少皆宜。所以有興趣的朋友可以在家試做，為餐桌增添一道新鮮的美味。

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