1、鲈魚1條(一斤多點),彩色泡椒12個,蔥8根,姜8片,泡椒汁5大勺,料酒3勺。做法:鲈魚洗淨後兩面打花刀,方便入味。
2、蔥切段,姜切片,泡椒去掉梗後切碎。将魚放盤子裡,裡外都加上蔥段姜片,再淋上5大勺的泡椒汁,3大勺的料酒。
3、放入蒸箱,125度,蒸15分鐘即可。一個小鍋裡倒點花生油,小火熬熱。蒸好的魚取出,上面撒泡椒碎,再撒點蔥花,最後嗞啦一聲澆上熱油即可上桌。
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