1、熬制雞湯。熱一鍋水,水開把洗淨剁好的雞架子放入鍋内,加入料酒,熬制湯白。可在湯中加入化好的澱粉,或者牛奶也可以。
2、制作小料。香菇塊若幹,花椒幾粒,大料一顆,紅棗,枸杞,蔥段,姜片,蒜瓣。
3、把雞架子撈出,加入小料,調入鹽,自制的辣椒油。濃香的火鍋底料就做好了。美味又健康。
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