1、食材:排骨500克,料酒适量,八角幾個,幹辣椒少量,生姜3片,大蒜5個,生抽适量,蚝油适量,鹽巴适量,味精适量,五香粉少量,香蔥2根。
2、首先将買回來的排骨洗幹淨切段,倒入鍋中,加入适量的清水和料酒煮五分鐘。
3、然後鍋中放入适量的食用油,待油冒煙,倒入排骨翻炒兩分鐘。
4、接着往鍋中加入适量的生姜、大蒜、幹辣椒和八角。然後往鍋中加入适量的生抽和适量的蚝油。
5、然後往鍋中加入适量的清水和鹽巴,味精,五香粉,開小火煮15分鐘。
6、等到鍋中的水份所剩無幾,撒上蔥花就可以出鍋了。一道美味可口的紅燒排骨就做好了。
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