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梭子蟹蒸多久最佳時間

美食 更新时间:2025-01-10 23:41:07

  1、無論是冷水下鍋還是開水下鍋蒸的梭子蟹,一般蒸鍋燒開後,3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右,3~4兩重的繼續蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。

  2、水開後蒸的時間太短,蟹肉沒有完全熟,不夠緊緻,吃完也容易腸胃不适;而蒸的時間太久了,蟹肉就蒸老了,會比較幹、柴。

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