1、食材:豬肉300g、大蒜兩頭、植物油20g、蚝油一湯匙、鹽、醬油、雞精、胡椒粉各5g。
2、豬肉切好備用,加入醬油、鹽、雞精、胡椒粉和蚝油腌制10分鐘,蒜切片備用。
3、鍋内熱油倒入肉進行翻炒,中間加入适量的水,蓋上鍋蓋,讓肉熟一下,轉大火收汁。
4、快速倒入蒜片,翻炒幾下出鍋即可。
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