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煎爆蛋正宗的做法

美食更新时间:2024-11-13 04:36:04

煎爆蛋正宗的做法?家裡來客人做個好看又美味的五彩松花蛋吧，下面我們就來聊聊關于煎爆蛋正宗的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

煎爆蛋正宗的做法

家裡來客人做個好看又美味的五彩松花蛋吧

By 笑笑和開心

用料

松花蛋兩個

火腿腸兩根

雞蛋五個

蘸料

味達美味極鮮醬油一勺

味達美醇香米醋一勺

小米辣半個或一個

蔥一根

蒜一瓣

白糖一小勺

香油一勺

熟白芝麻适量

做法步驟

1、準備食材

2、準備兩個跟火腿腸長度一樣的長方形玻璃盒，用刷子在四壁和底部刷上植物油防粘

3、雞蛋用分蛋器做蛋黃蛋清分離，分别打散待用

4、兩根火腿腸豎着平均一切四

5、皮蛋用快刀豎着一切四，将火腿腸和皮蛋間隔擺在刷好油的玻璃容器中

6、倒上蛋清，蓋上保鮮膜，蒸鍋裡水燒開後放入蒸鍋蒸12分鐘左右

7、蒸的同時調蘸的料汁，将料汁所需材料混合在一起調勻

8、時間到後将保鮮膜撕開，再均勻倒上蛋黃液，蓋上保鮮膜繼續蒸十分鐘

9、十分鐘後取出，稍微晾涼一點後倒扣脫膜，可以借助矽膠刀完整倒扣

10、沿着短向用快刀均勻切條擺盤就可以開動啦

小貼士

玻璃容器的長度不能長于火腿腸長度，不然會滑動；底部和四周要刷油便于取出；澆蛋清和蛋黃液時都要均勻沒過食材；蓋保鮮膜可以防止水汽進去影響造型；調料汁的比例可根據個人口味微調，喜歡辣的再加一點辣

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