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炸辣椒油的做法

美食 更新时间:2024-12-29 19:14:08

  1、油加入香料後,中小火炸香,炸至姜片有點金黃後,撈起所有香料。

  2、在一幹淨的無水碗裡加入辣椒面,芝麻,然後倒入剛滾燙的油:三分一的油,此為一炸。

  3、過一分鐘後,油還是熱的,倒入第二次辣椒面,喜歡辣的,這次可以加多點,不喜歡辣的。加少一點,然後加入三分一油,此為二炸。

  4、過三十秒後加入剩下的油,此為三炸,三炸後,放涼一些再入瓶保存。

  5、辣椒面選擇可以根據自己喜歡的辣度選擇辣椒的種類,有一種帶黃黃的那種辣一點,或者直接買陝西或四川的辣椒面。

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