tft每日頭條

 > 美食

 > 做麻辣雞塊的方法

做麻辣雞塊的方法

美食 更新时间:2024-12-19 08:59:43

  1、雞肉斬成小塊。

  2、涼水入鍋,丢幾片生姜、一段蔥節、兩勺料酒煮開,飛一下水,主要是為了去除血沫和雜質,也可以給雞肉去去腥。

  3、将雞肉撈出,控水待用。同時準備好配料:蔥段、生姜、大蒜、幹辣椒各适量和八角兩顆、桂皮1小段、花椒粒一勺,山奈4片、草果2顆、肉蔻1顆、香葉1片。

  4、鍋内倒入油,當燒至4成熱時,先将蔥段、生姜、大蒜、幹辣椒倒入,然後 再倒入八角兩顆、桂皮1小段、花椒粒一勺,山奈4片、草果2顆、肉蔻1顆、香葉1片,小火煸炒幾下。

  5、依舊是小火,翻炒出香味,倒入汆過水的雞肉塊。

  6、調入2勺生抽、1勺老抽, 5粒冰糖,2勺鹽, 翻炒均勻後,倒入開水,淹住雞肉即可。

  7、蓋上鍋蓋,中小火焖15——20分鐘。

  8、開蓋,大火收一下汁,然後 倒入少許辣椒面、 花椒面快速翻炒。

  9、待湯汁已經基本收差不多時,再撒一大把白芝麻進去。

  10、最後放1勺雞精,再炒個1、2分鐘,出鍋裝盤!

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved