1、将金昌魚去掉内髒處理幹淨備用。
2、在金昌魚身上的兩面分别劃上幾個花刀,放入料酒、鹽、姜片腌制十分鐘。
3、準備好一些小蔥葉,隻要綠色的部分切成小段備用。
4、拿一個幹淨的空碗,放入鹽、雞精、蒸魚豉油、生粉、調成魚汁備用。
5、在碟子裡放入幾條大蔥段。
6、把腌制好的金昌魚放到大蔥段的上面。
7、把金昌魚放到蒸鍋中,大火蒸十分鐘。
8、将魚汁放入鍋裡,大火燒開了,放入蔥花關火。
9、把醬汁淋在魚的身上就完成了。
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