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莜面的家常做法

美食 更新时间:2024-07-24 20:10:23

  1、準備莜面。燒開水倒入盛有莜面的盆中,用筷子攪拌。水倒的剛好用筷子能攪成一團。最後用手和成一團。揪上兩小塊放入手心。用手搓成兩端細中間粗的橄榄形的魚魚。

  2、搓好的魚魚搓到籠屜上。上鍋蒸8-10分鐘。出鍋晾一會。南瓜、西紅柿切小塊,油菜切小段。蔥姜蒜切片。土豆切細條。

  3、熱鍋倒油,油熱後放入蔥姜蒜、花椒煸炒,放入土豆條、南瓜塊、西紅柿塊翻炒。

  4、炒的入味後,放入鹽和醬油上色,放入其餘配料略炒後,放入适量水煮開。

  5、煮幾分鐘後,待土豆塊和南瓜塊熟時,開鍋放入先前蒸好的莜面魚魚,放入鹽﹑醬油﹑陳醋﹑白芝麻,味精調味,裝入大碗中,喜歡吃香菜的表面撒上香菜段即可。

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