1、土豆去皮洗淨。
2、切成薄片,越薄越脆。切好的土豆片裝進大碗裡,水裡加适量鹽浸泡5分鐘去除澱粉且增加點兒鹹味。
3、泡好的土豆片用紙巾擦幹淨水分。一定要擦幹,不然很難烤脆。
4、烤盤鋪上錫紙,錫紙上面用毛刷刷薄薄一層植物油不要多了,防止薯片粘在烤盤上。
5、土豆片放入烤盤擺好。
6、烤箱提前預熱十分鐘,160度中層烤10分鐘。
7、十分鐘後取出烤盤,薯片翻一面撒上孜然粉,溫度調至150克繼續烤5分鐘,要觀察着烤中途可以再翻面,盯着有薄的先脆了的提前拿出去。
8、候掌握好,勤翻面烤,又香又脆。
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