tft每日頭條

 > 美食

 > 自制牛肉丸的做法步驟

自制牛肉丸的做法步驟

美食 更新时间:2024-11-11 04:33:41

  1、主料:牛肉500克、肥肉100克、生粉80克、蔥姜水240克、鹽8克、糖10克、生抽40克、雞蛋2個、油20克、料酒10克、輔料:胡椒粉适量;

  2、準備好牛肉和肥肉;清洗幹淨血水,多洗幾次,瀝幹水分;姜和蔥加适量的水,小火熬10分鐘,再泡一會兒,得到蔥姜水,晾涼待用;

  3、牛肉和肥肉剁成末;

  4、除生粉外,牛肉加其它的配料一起放入料理機打成牛肉肉泥,一次不能打多了,牛肉的阻力有點大,分少一點肉打,可以打得更細膩一點;

  5、打好的牛肉泥,加入生粉,順一個方向攪拌均勻;

  6、改放一個大點的盆,摔打牛肉上勁,牛肉泥放入冰箱冷藏4-6個小時左右;

  7、起鍋燒水,水開後,轉最小火(以免下入的牛肉丸煮散了),用手的虎口擠出丸子,用勺子勺入鍋中,全程小火,依次做完全部的丸子。

  8、待丸子全部浮起來後,就好了,撈出放入冰水中,期間再換一次冰水,撈出丸子,瀝幹水分,放入冰箱冷藏,随吃随取。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved