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白吉馍怎麼吃

美食 更新时间:2024-08-06 18:15:09

  1、主料:面粉500g。

  2、輔料:幹酵母2.5g、肴驢肉适量、麻辣蘿蔔幹适量。

  3、左邊的面團是發面。右邊是死面團。早上和的,250克面粉加适量低于手溫的水,和成光滑面團。

  4、把兩個面團放在一起,發面因為比較柔軟的放在外邊,揉成完全融合狀。

  5、兩種面團揉成這樣一個大的光滑面團。

  6、分成等大的劑子。500克面粉,可以做外面賣的那麼大的10個。

  7、把面劑子搓成長橄榄狀。

  8、用擀面杖擀薄,尾巴處要擀的格外薄。

  9、從一頭卷起。

  10、卷成這樣。

  11、用手壓扁。

  12、用擀面杖擀成直徑大概8厘米的餅。一定要平着擀,不要中間厚邊上薄,不是包包子,是擀餅。

  13、把擀好的面餅放入平底鍋,一面烙3-4分鐘。

  14、翻面,把另一面也烙成微黃即可。

  15、驢肉切碎。

  16、白吉馍用到劈成夾刀片。

  17、加入驢肉和麻辣蘿蔔幹。

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