皮蛋性涼是一道很好的初夏涼菜,鴨蛋高産的季節,好食匠自制皮蛋很美味很新鮮,它清爽無鉛沒有一絲絲刺鼻味道,這道菜簡單方便易上手,顔值和味道一樣完美
用料
黃皮蛋3個,青椒6個,生抽1勺,香油1勺,食用油适宜,食鹽适宜,醋2勺,香蔥1根,大蒜子兩瓣
步驟一:清洗好食材準備切配
步驟二:黃皮蛋是我們本地新鮮鴨蛋制作,鮮嫩Q彈
步驟三:大蒜子切碎、辣椒切碎,蔥花切碎
步驟四:熱鍋冷油(食用油)蒜米煸香
步驟五:加入青椒翻炒到軟
步驟六:加入一勺生抽、少許鹽繼續煸炒,準備出鍋。
步驟七:皮蛋用細棉線一分為四,擺盤,均勻撒上兩勺陳醋和一勺芝麻油。
步驟八:均勻碼上炒好的青椒蒜蓉碎
步驟九:撒上蔥花,熱力作用下,複合美味正在融合。
步驟十:這一道簡單清爽的涼菜完成了,很簡單吧
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