煮面條必須先焯一遍水嗎-tft每日頭條

煮面條必須先焯一遍水嗎

美食更新时间:2024-11-14 10:39:07

　　今日導讀：煮面條要等水開才下鍋？怪不得你煮的不好吃，都是錯誤做法惹的。最近很多人肯定買适量的挂面、蔬菜等等一些生活必須品儲存在家中，就比如我家，我家現在早上和晚上都是煮面條吃，而在我生活的區域，很多朋友都說：自己也是在家煮挂面吃。雖然人人都會煮面條，但是要想煮的比面館好吃，還是需要掌握一些訣竅才能。據我了解，不少的人煮面條時都是等開才下鍋，怪不得你煮的不好吃，都是錯誤做法惹的禍。今天胡師傅就教大家煮面條的3大訣竅，隻要大家學會了這3點，相信大家都能煮出面館的味道！

　　煮面條必須先焯一遍水嗎（煮面條要等水開才下鍋）(1)

　　第一點：煮面條需要70攝氏度水溫才能下鍋。

　　煮面條必須先焯一遍水嗎（煮面條要等水開才下鍋）(2)

　　煮面條時，千萬不能将水煮開才能下鍋，必須要等水冒大量的小泡泡時在下鍋煮，因為此時水的溫水是70攝氏度左右。如果水溫過高，面條放入到鍋中時，面條表面的澱粉會快速的凝結，從而導緻面條煮很長時間才能将面條裡面煮透，所以要想面條煮的勁道十足，面條必須70攝氏度水溫下鍋。

　　第二種：煮面條需要加食鹽、食用油

　　煮面條必須先焯一遍水嗎（煮面條要等水開才下鍋）(3)

　　面條下鍋之前，還要在鍋中加少許的食鹽和食用油，因為食鹽即可使面條煮的更勁道，還能防止面條粘鍋。而食用油放入到鍋中，也可以防止面條粘鍋。煮餃子時，也要加少許的食鹽和食用油，這樣也可以防止餃子粘鍋。

　　第三點：煮面條需要加少許的醋。

　　煮面條必須先焯一遍水嗎（煮面條要等水開才下鍋）(4)

　　因為做面條時，都會在面條中少許的堿，這樣能使面條不易煮爛。而在煮面條時，如果不加醋，堿會導緻煮好的面條非常黃。而且面條中堿含量過多，還會導緻面條吃着有點澀口。所以煮面條時，加2ml的醋，既能防止面條煮黃，還可以去除面條的澀口味，這是一舉兩得的表現。醋不要加的太多，2ml左右即可，如果您是山西等地的人，可以多加一些醋。

　　煮面條必須先焯一遍水嗎（煮面條要等水開才下鍋）(5)

　　煮面條要等水開才下鍋？怪不得你煮的不好吃，都是錯誤做法惹的禍。大家以後不管煮什麼面條，隻要掌握了今天分享給大家的3點，相信大家都能煮出面館的味道！今天胡師傅分享給大家煮面條的做法就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。如果您還有更好的煮面條方法，請在下面評論。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！

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