1、首先用鹽将牛肚裡外反複搓揉,這樣做可以除掉大部分的粘液和污物。
2、接着加醋繼續搓揉,這樣做可以去掉大部分的異味。
3、然後用清水洗一遍撈出。
4、最後再用少許的鹽、醋搓揉一次,清水洗兩遍,也可以加适量蘇打中和一下酸味。
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