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腌糖醋嫩姜的腌制方法

美食 更新时间:2024-10-20 09:57:42

  1、準備材料:子姜200克、米醋100毫升、食鹽1/2茶匙、白糖100克;

  2、鍋裡倒入100毫升米醋,加入100克白糖,開火熬煮至白糖溶化,放在一邊冷卻備用;

  3、子姜用清水沖洗幹淨表面的泥塵,不要削皮,洗淨的子姜用刮皮刀削成薄片,放入碗中,撒入1/2茶匙食鹽腌制30分鐘;

  4、用手把子姜片裡含有的水分擠幹淨,倒入适量涼白開沒過子姜片,放在一邊浸泡30分鐘;

  5、用手把子姜片裡含有的水分擠幹淨,擠得越幹淨越好,放入幹淨無水無油的玻璃瓶中,倒入熬好的米醋汁,用保鮮膜把瓶口封緊,放在一邊腌制,第二天就可食用。

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