1、墨魚幹洗淨,用涼水泡發一夜。
2、排骨剁小塊,焯水瀝幹水分備用。
3、泡發好的墨魚幹去掉黑膜和骨頭,切成塊狀。
4、辣椒和蒜切碎備用,鍋内放油,放入辣椒和蒜炒香。
5、放入排骨翻炒均勻。
6、放入墨魚幹翻炒。
7、調入适量生抽和老抽翻炒均勻。
8、添入沒過食材的水,調入鹽和雞精,大火燒開,小火慢炖隻收汁即可。
9、放點大蒜碎和味精即可吃過食用。
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