1、西芹在淡鹽水裡浸泡15分鐘。
2、洗淨後,西芹葉子單獨摘開,備用。
3、西芹切小段,香幹切片,胡蘿蔔切短條。
4、炒鍋加熱,倒入食用油,油熱後加蔥姜蒜爆香。
5、下先放胡蘿蔔下鍋,微煎1分鐘。
6、再放香幹下鍋翻炒。
7、再放西芹翻炒,并加入适量的鹽,生抽,白糖。9、大概2分鐘左右,西芹斷生後,加入西芹葉子翻炒。 10、葉子變軟入味後,加入雞精,拌勻後關火,裝盤即可。
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